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微乐麻将万能开挂器免费版系统规律输赢开挂技巧教程
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微乐麻将万能开挂器免费版
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微乐辅助ai黑科技系统规律教程开挂技巧
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专题:科技成长主线贯穿二季度 震荡上行中布局细分龙头
新浪财经“酒价内参”重磅上线 知名白酒真实市场价尽在掌握
文 | 红餐网
白酒企业,也盯上了餐饮生意 。
最近,五粮液(000858.SZ)在成都开了一家新店——五粮液体验馆·五粮炙造,主打日咖夜酒模式 ,除了白酒,还卖咖啡 、鸡尾酒、烧烤、川菜融合菜等产品。
作为一家以白酒为主业的上市公司,五粮液挤进竞争激烈的餐饮业 ,难道只是为了多卖几杯咖啡?
当然不是。
近几年,白酒的传统阵地——商务宴请 、礼赠、酒桌文化逐渐消退,酒企不得不重新思考一个问题:消费者不买酒了 ,他们会去哪里喝酒?答案或许是:餐饮场景。
五粮液下场开店:不只卖酒,还卖咖啡、鸡尾酒和烧烤
先来看看,五粮液新开的这家店到底长什么样子?
据了解 ,这家五粮液体验馆·五粮炙造开在成都的交子大道上,邻近金融城地铁站,典型的街边店 。
门店地处交通便利 、办公楼密集的区域 ,主要消费群体是附近的上班族以及周边居民。
传统卖酒的专卖店,通常只提供零售业务,门店的货架上摆着各式各样的酒,顾客买了就走。而五粮液体验馆·五粮炙造门店内 ,不仅卖五粮液白酒,还提供餐食,顾客在店里能喝酒、喝咖啡 ,甚至还能吃饭和撸串 。
饮品层面,门店覆盖了茶水、汽水 、咖啡、鸡尾酒等不同品类。茉莉花茶、金骏眉 、福鼎白茶等各种茶水,一杯的售价在48元至68元之间 ,一壶的价格则在88-128元;也有可乐、苏打水、雪碧等软饮。
鸡尾酒则是由五粮液特调而成,最贵的五粮液八代要卖128元一杯,最便宜的火星时代是35元一杯 。
图片来源:五粮炙造小程序截图
咖啡产品分为两类:一类是传统的咖啡产品 ,包括冰美式、拿铁等,一杯的价格在25-37元之间。还有一类是美酒加咖啡系列,包括由五粮本草 、五粮液八代等不同酒调配的咖啡 ,一杯价格在45-68元之间。
餐品层面,则主要提供茶点、小吃甜品、川菜融合菜 、烧烤 。大众点评显示,门店内一款6人份创意菜的团购套餐定价766元。
而且,很多菜品中有用到了五粮液。比如 ,五粮仔姜鲜辣烤脑花、五粮红酒醉烧一品花腩、五粮液酒醉小青龙 、五粮炙酸辣小毛豆……
另从社交平台上消费者发布的菜品图来看,这家店的菜品摆盘精致,诸如五彩玫瑰沙拉、杭椒糖心皮蛋等菜品的色彩搭配赏心悦目 ,餐具也很讲究,典型的“漂亮饭 ”呈现方式 。
图片来源:大众点评APP截图
模式上,该店采取“日咖夜酒”的经营方式:白天卖咖啡、各种白酒特调饮品。晚上切换成夜酒模式 ,卖烧烤 、酒饮、川菜融合菜等菜品,店内还配有专业调酒师与咖啡师。整体氛围偏社交、休闲,适合亲友小聚 ,更适合追求空间感 、氛围感、品质感的顾客。社交平台上,有网友称该店是“中式bistro” 。
不少消费者体验后,也给出了积极评价:“我喝的八代咖啡 ,香得一塌糊涂,价格能接受,好一点的咖啡本来都要几十块了 ”“以后人均收入提高消费升级,喝高端白酒的人会比啤酒多”“菜品有记忆点 ,融入了五粮液”……
值得一提的是,这并非五粮液首次涉足餐饮。在此新店之前,五粮液已在四川宜宾开出“五粮炙造 ”首店 ,在杭州开了潮饮店,还在日本、中国香港、新加坡布局“五粮液大酒家”或授权体验餐厅。
显然,五粮液已经不满足于传统消费场景 ,不想只在酒桌上卖酒了 。
从“卖酒”到“卖餐桌体验”,巨头们集体押注
近几年,像五粮液这般 ,探索餐酒融合模式的酒企,并不算少。珍酒李渡集团(06979.HK,下称“珍酒 ”) 、习酒、泸州老窖(000568.SZ)都是其中代表。
珍酒董事长吴向东曾多次在公开场合提及美食?


