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疫情之下餐饮人如何自救?教你6招度过寒冬!
争取免租，若实在无法免租 ，也可抱着相互理解的态度 ，协商缓期 、分期或延期支付。例如眉州东坡在疫情期间积极与房东沟通，部分门店争取到了一定的房租减免或延期支付政策 ，减轻了企业的负担 。节流的同时 ，也要多开源发力外卖：发力外卖是近来较为有效的方式之一 。需思考如何让消费者点得放心 、吃得安心。
疫情冲击下，餐饮行业可通过“开源节流”实现自救 ，具体关键词及实施策略如下：开源：拓展收入渠道重视外卖业务保障门店运转：做好个人防护、确认到岗人员 、就近解决住宿问题 ，避免封控影响营业 。精准定位顾客需求：办公区：以工作餐为主，工作日午餐需求大，周末需求小 。
三年疫情 ，改变了环境 ，也改变了餐饮人的心态。
去中心化投资模式：利用Web0技术构建智能 、自治的投资平台，用户可直接参与资产配置 ，减少中间环节成本 。多元化资产端：覆盖海内外上市公司、产业顶尖企业等专业机构 ，分散投资风险并提升收益稳定性 。社区共治与透明性：用户可通过社区交流投资经验，参与平台治理决策 ，增强信任感与归属感。
优化筹备工作 ，精准定位市场选址策略：需综合评估人流量、竞争关系及市场容量。例如，避免在同类餐饮密集区域重复开店 ，防止市场容量不足导致两败俱伤；同时分析店面辐射范围 ，确保目标客群覆盖效率 。差异化定位：通过品类创新或主题化打造独特卖点 。
盒马“牵手”餐企,保卫疫情之下的“菜篮子”
〖壹〗 、盒马“牵手 ”餐企，通过“共享员工 ”模式缓解用工荒 ，保障疫情期间“菜篮子”供应 ，同时为餐饮企业提供临时就业和成本节约方案，但这一模式难以长期持续，生鲜电商需通过提升货品质量 、用户体验和降本增收来守住市场。
〖贰〗、月25日早上5点 ，在朝阳区大羊坊路108号的盒马鲜生十里河店 ，15吨蔬菜水果 、新鲜水果 、肉等产品按时到店装卸货物 。
〖叁〗、利用AI菜品分析系统挖掘开发新品，截至2022年5月 ，平台累计上线超100个半成品菜和预制菜；盒马冷冻预制菜SKU有200个左右 ，正在研制适合各类小家电烹饪的预制菜商品，同时建中央厨房 ，2021年预制菜销售额同比增长超70% 。
〖肆〗 、在部分区域 ，盒马页面提示了运力紧张以及上新时间。如果7点高峰期约满，不要灰心 ，过了高峰期8点多试试 ，兴许能“复活 ” 。盒马的优点是货品种类齐全，特别是生鲜类商品 ，最近还推出了“普通蔬菜保供应套餐 ”和“肉蛋保供套餐” 。叮咚买菜早上6点上新 ，0元起送，优惠券多，部分区域运力紧张。
西安多个商场和餐饮单位暂停堂食,当地的疫情有多严峻?
当地的疫情是比较严峻的 。截止近来为止 ，市区多地已经发生了个别病例 ，而且人数正在不断增加 。疫情对社会各行各业造成了非常大的影响，其中餐饮业受到的影响是最大的。因为餐饮业过度依赖顾客 ，可是随着疫情风控措施的到来 。许多餐饮业已经不被允许开门营业 ，因此绝大部分从事餐饮业的从业者，更是苦不堪言 。
暂停公众娱乐场所 、人员聚集经营性场所营业 ，可大幅减少非必要社交活动 ，切断传播途径。餐饮单位暂停堂食、严控群体性活动（如婚宴 、培训），能降低密闭空间内的传播风险 ，符合“社会面清零 ”目标。
陕西西安封控部分服务场所 ，所有企事业单位 、小区和公共场所要严格落实查验健康码、测量体温 、规范佩戴口罩 、保持社交距离、通风消毒等措施 。 酒吧歌舞厅、体育健身 、影剧院 、麻将馆、剧本杀 、洗浴等室内娱乐场所暂停营业 。旅游景区景点 、商超市场要严格限制人流，餐饮单位要减少堂食 ，减少同时就餐人数和桌数。
餐饮单位暂停堂食 ，可提供到店自取或外卖服务，实施“无接触式 ”配送 。货运物流行业需严格落实防控措施，包括车辆消毒、人员健康监测等 。公共交通管控：出租车 、网约车不得出市运营。乘坐公共交通需扫健康码 、出示48小时核酸阴性证明 ，地铁需扫车厢二维码 。
